Cây chùm ngây có tác dụng gì?

Rau chùm ngây thực sự có giá trị dinh dưỡng khá cao cùng nhiều công dụng đối với sức khỏe, song nó cũng không “thần thánh” như những lời quảng cáo, đặc biệt một số trường hợp cần tránh xa rau chùm ngây.

Cây chùm ngây từ khi du nhập vào nước ta đã được quảng cáo là loại rau thần dược chữa trị được nhiều loại bệnh nan y như ung thư, u xơ tuyến tiền liệt, tiểu đường…

Lá cây chùm ngây

Lá cây chùm ngây khá giống lá rau ngót, canh chùm ngây vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng

Thành phần dinh dưỡng của chùm ngây

– Trong 100g lá chùm ngây chứa 51.7 mg Vitamin C (cao gấp 7 lần quả cam), lượng đạm cao gấp 2 lần sữa, lượng canxi cao gấp 4 lần sữa, lượng kali cao gấp 4 lần chuối. Ngoài ra, các thành phần Vitamin A, Vitamin E, Sắt cũng cao hơn hẳn các loại rau, hạt phổ biến ở nước ta.

Thành phần dinh dưỡng của chùm ngây

Lá cây chùm ngây có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều so với các loại thực phẩm khác.

– Rễ cây chùm ngây thì chứa một số hợp chất Phenol, Ancaloit có tác dụng hoạt huyết, tiêu viêm, giảm đau thường được dùng trong điều trị viêm nhiễm, máu huyết ứ tắc.

– Khi sử dụng chùm ngây làm thực phẩm hay làm thuốc có thể tận dụng các bộ phận khác nữa như: lá non, cành, hoa, quả…song giá trị dinh dưỡng tập trung chủ yếu ở lá.

– Thành phần dinh dưỡng trong 100g lá chùm ngây:

  • Năng lượng 268 kJ (64 kcal)
  • Cacbohydrat 8.28 g
  • Chất xơ thực phẩm 2 g
  • Chất béo 1.4 g
  • Protein 9.4 g
  • Nước 78.66 g
  • Vitamin A quy đổi t.đương 378 μg (42%)
  • Thiamin (Vit. B1) 0.257 mg (20%)
  • Riboflavin (Vit. B2) 0.66 mg (44%)
  • Niacin (Vit. B3) 2.22 mg (15%)
  • Axit pantothenic (Vit. B5) 0.125 mg (3%)
  • Vitamin B6 1.2 mg (92%)
  • Axit folic (Vit. B9) 40 μg (10%)
  • Vitamin C 51.7 mg (86%)
  • Canxi 185 mg (19%)
  • Sắt 4 mg (32%)
  • Magie 147 mg (40%)
  • Mangan 1.063 mg (53%)
  • Phospho 112 mg (16%)
  • Kali 337 mg (7%)
  • Natri 9 mg (0%)
  • Kẽm 0.6 mg (6%)

(nguồn USDA)

Kết luận: Lá cây chùm ngây có giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn.

Cây chùm ngây chữa bệnh gì?

– Phòng ngừa ung thư, thoái hóa điểm vàng và xơ nang: đây không chỉ là những đồn đoán mà đã được nghiên cứu khoa học. Lá chùm ngây có đến 46 chất chống oxy hóa, giúp trung hòa các tác động tàn phá của gốc tự do, ngăn ngừa ung thư và một số bệnh thoái hóa.

– Tốt cho cơ bắp, sụn, xương, da và máu: lá chùm ngây có tới 18 axit amin, trong đó có 8 axit amin thiết yếu cho cơ thể (ISoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalaine, threonine, tryptohyan, valine). Vì vậy, chùm ngây được coi là loại cây chứa protein “hoàn hảo” rất hiếm trong thế giới thực vật.

– Phòng ngừa loãng xương: hàm lượng canxi, magie giúp xương chắc khỏe. Canh rau chùm ngây có tác dụng chữa còi xương, suy dinh dưỡng ở trẻ em. Hay phòng ngừa loãng xương, các bệnh xương khớp khác ở người lớn tuổi.

Canh chùm ngây

Lá chùm ngây thường được nấu canh hoặc nghiền nhỏ để cho cho trẻ em uống.

Ai không nên ăn rau chùm ngây?

Giá trị dinh dưỡng và tác dụng phòng điều trị bệnh là vậy, song TUYỆT ĐỐI KHÔNG SỬ DỤNG CHÙM NGÂY CHO PHỤ NỮ CÓ THAI vì trong nó có chứa một số chất ảnh hưởng đặc biệt đến thai nhi co thể gây sẩy thai (sử dụng trong 5-7 ngày liên tục trong thời gian sinh đẻ có thể gây xảy thai và vô sinh).

Kết luận: Cây chùm ngây có giá trị dinh dưỡng cao, cũng có tác dụng hỗ trợ chữa và điều trị cũng như phòng ngừa một số bệnh song tuyệt đối không được dùng cho phụ nữ mang thai.

Cây chùm ngây có tác dụng gì?
5 (100%) 4 votes